听了李繁花的话,郭荣有些不好意思的挠了挠头,“倒,倒也没有说的这么夸张啦!不过我确实是研究了一个新的调料,正好师傅您回来了,可以来品鉴品鉴,替我改正改正!”
李繁花笑着说道,“我正有此意想尝一尝你新做出来的这酱料如何,正好马上宫中要办中秋佳宴了,倘若滋味不错的话,可以引入宫中使用!”
此话一出,刘莺与郭荣都惊喜地看向李繁花,倘若宫中,也开始使用郭荣所制的这个酱料的话,那么,郭荣在京城里的名头便会更上一层楼,带来的好处不言而喻。
无论是繁花酒楼还是调料坊,生意只会越来越好。
郭荣有些忐忑的将自己研制多食的调料装进一个小碗里,放到了李繁花的面前。
“师傅,这个就是我做的酱料了!”
李繁花看到眼前小碗中的酱料,酱料色泽红润油亮,看上去就十分的好吃,闻起来一股香辣扑鼻。
至少色与香这两样是不错的了。
李繁花拿起筷子,轻轻的夹了一点酱料送入嘴中,不出所料,这酱料果然是一股子辣味,只不过这辣味与先头李繁花所做的老干妈,还是有一些区别的。
老干妈是麻辣的,里面豆豉居多,而郭荣所做的是甜辣的,里头除开有豆豉之外,居然还有一些炸的酥脆的骨头。
李繁花一边吃一边点点头问道,“这酱料做的真的挺不错的!你是如何想到这样的方式的?”
郭荣有些不好意思地挠了挠头,“我这酱料是从师傅那老干妈上改编过来的。”
“师父所做的老干妈已经十分好吃了,可是对于有些人而言,确实有些辣了。”
一边说着,锅中有些不好意思的看了一眼刘莺。
“因此,我便想着将这调料改的稍微没那么辣些,却不吃了它的风味。”
“不过徒弟愚笨,我尝试了好多种版本都没能做到,偶然一次,我用这老干妈拌上我那炸的酥脆的骨头,尝了一尝,居然别有一番风味。”
“我这才想起将这些鸡块放入油锅中炒制,然后按照制作老干妈的方式,只不过区别是少些豆豉,多些这种油炸的鸡块,然后再加些糖等等。”
“这样一来,这个味道便于老干妈有些不同了。”
李繁花点了点头,揶揄的看着刘莺与郭荣笑着说道,“看来爱情的力量还是伟大的嘛!”
听着李繁花的话,刘英与郭荣二人一下子就爆红了脸。
郭荣结结巴巴地说道,“其,其实我还尝试了很多种方式......”
一边说着一边带着李繁花与刘莺往屋里走去,他指着架子上一排排标满了日期的瓶瓶罐罐说道,“这些全是我尝试的新的配比和新的调料!”
“只不过有的好吃,有的却差强人意......”
李繁花看到了满屋子的架子与满满架子上的瓶瓶罐罐,眼中的震惊都无法掩饰了。
她看着郭荣的神情,有些佩服,这小子,简直太厉害了!倘若放到后世,也高低是个老干妈级别的人物。
所以说李繁花自己做起菜来也是如此的忘我,可是更多的她是喜欢去研究菜式,如今,做这调料方也不过是不得已而为之。
她做调料是为了能更好的为他做的饭菜服务,囿于这时候的调味实在是太过落后,很多李繁花想做的菜式都无法做出来,这才逼得李繁花不得不,自己去调制调料。
而郭荣这小子看上去,就是纯粹的喜欢制作这些调料。
李繁花拍了拍郭荣的肩膀,说道,“我看你对于这些酱料实在是喜欢的紧!我觉得你日后甚至可以只研究这些酱料!”
听李繁花这样讲,郭荣一下子吓得连连摆手,“师傅是觉得我弄这些酱料有些不务正业了吗?”
“所以说我在这里弄这些酱料,可是我也没有耽误我的厨艺!师祖也教了我们好多菜式,我与莺莺也都一一记下来了。”
李繁花瞧这郭荣被吓得如此,一时之间觉得有些好笑,“在你心里,师傅就是这样死板的人吗?”
“我是真心觉得你对于这些酱料制作的喜爱是很不错的,后头也可以醉心于这酱料的研究。”
“无论是厨艺也好,还是这些酱料的研究也好,其实最后都是殊途同归。”
“厨艺分好多种,最大的两类,无非就是红案与白案,可是细分下去也有凉菜热菜,面点糕点等等。”
“酱料也是其中的一种,有的人擅长做红暗,有的人擅长做白案,而你,我瞧着你这满屋子的酱料,实在是真心觉得你是一个专门做酱料的好苗子。”
一边说着,李繁花又神色郑重的看着郭荣,“不过,酱料这一方面我涉足的也并不是很多,为师能帮你的也就是偶尔帮你参谋参谋这些酱料的配比,而剩下的路则需要你自己摸索了。”
“你要是说热菜凉菜,为师可以毫无保留的教你的,可是这酱料维持自己学得也不是很精......”
郭荣见李繁花这认真的神色,不像是与自己开玩笑的样子,于是连忙说道,“这些东西我确实是感兴趣的,师傅愿意支持我自然是高兴的!”
“无论师傅能不能帮我什么,师傅对我的帮助都已经很多了!”
“其实我一直都知道所有的东西,无论师傅再怎么厉害,那始终是师傅的东西,只有真真切切自己掌握的才是自己的东西。”
“如果说我去研究这些调料能帮到师傅的话,那我也愿意醉心此道,正好我也是喜欢这些,我愿意成为师傅手中的利刃,帮助师傅!”
听着郭荣说这些不着边际的话,李繁花愣住了,“你不要想那么多,我没有别的意思,你喜欢学什么,那便学什么,只不过我看你对研究这些酱料如此的上心,这才多说了一嘴。”
“你也不要有太大的心理压力,师傅不需要做什么,也不需要你成为师傅手中的利刃!”
“我收你们几个做徒弟,心中所想的,不过是希望,你们能够热爱做厨,能够通过做出改变自己的生活和人生。”
“我也不是什么伟人,没有那么多伟大的想法,只是希望我身边的人能够过的好而已。”
听了李繁花的话,郭荣张张嘴巴却不知说些什么,刘莺却连忙说道,“师傅,你别听师兄乱讲,他就是嘴巴笨,他其实心中想的也没有那么多的。”
李繁花瞧见刘莺帮郭荣找补,一下子就笑了出来,伸出一只手,点了点刘莺的脑袋,“你呀!你俩还没成婚呢,你就偏帮着他!”
这话一出,三人都噗嗤一下,笑出声来,郭荣刚刚说话造成的紧张气氛,一下子就烟消云散了。
李繁花看着郭荣说道,“你可得好好待你师妹,不然不仅他父母饶不了你,为师也饶不了你!”
郭荣低垂着头,脸红到了耳根,喃喃的说道,“放,放心吧!我不会的!”
“好了好了,不说这么多了,我瞧你这满屋子的架子全都标有序号,难道就只这一个让你满意的酱料吗?”
说到这里,郭荣一下子就来劲儿了,说道,“当然还有一些,我觉得也是十分不错的......只是......”
李繁花挑了挑眉,问道,“只是什么?”
“只是里头用到的一些食材,不知道百姓们能不能接受......”
听到郭荣这样讲,李繁花一下子就来了兴趣,“你说的是哪一款酱料拿来让我尝尝,什么样的食材让你这么为难呢?”
郭荣点了点头,随后直直的奔向第二个柜子,取到最上头的罐子,从中捣鼓出了一小碗酱料,恭恭敬敬地递到了李繁花的面前。
“就是这个!”
李繁花顺着郭荣手指的方向看向碗碟中。
碗碟里酱料依旧是红色的,只是闻起来有一股淡淡的腥味,带着一丝丝的鲜的味道。
碟子里有一些乳白色的,看起来如同胶质一样的东西,已经被郭荣切成了一小块一小块的小方块了。
李繁花看着碟子里的东西,对郭荣问道,“你说的就是这白色的方块?这是何物?”
郭荣点点头,“师傅,你先尝尝,看看能不能吃的出来!”
其实李繁花对于此物是有些猜想的,只不过,这东西被郭荣处理的有些面目全非了,还是得入口才知道究竟是何物。
于是李繁花拿起筷子,轻轻地夹了一块白色的方块送入嘴中。
入口便是一股鲜咸的味道,口感滑滑弹弹的,李繁花闭着眼睛,感受了一下,问道,“这是,金陵那边打渔来的东西吗?”
“是不是一种看着像枪头一样的,有着小小的须的海生?”
郭荣睁大了眼睛,点了点头,说道,“这东西被我处理成这样,师傅都能吃的出来!”
“不错,这是我偶然在街头看到有人卖的,我便想着买回来试试,看能不能做到嘴中吃,只不过见了此物的人,都觉得有瘆人,不愿意入口。”
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